Macarrão ao limone (flash) 🍋

Ingredientes

• spaghetti ou fettuccine
• cogumelos paris fatiados
• bastante azeite
• manteiga (ou azeite)
• 1 limão-siciliano (suco + raspas)
• salsinha ou cebolinha
• sal e pimenta-do-reino
• queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Cogumelos — dourar em bastante azeite sem lotar a frigideira. Virar quando estiver bem tostado; sal + pimenta. Reservar.
2. Massa — água "do mar" (bem salgada). Cozinhar ~2 min a menos que o tempo do pacote.
3. Molho — na mesma frigideira: 1 colher de manteiga + suco do limão. Deixar emulsionar.
4. Juntar — escorrer a massa (guardar um golinho da água) e jogar na frigideira. Saltear, voltar os cogumelos, fogo baixo. Ajustar a pimenta, mais manteiga se quiser.
5. Finalizar — raspas de limão + salsinha/cebolinha. Queijo ralado opcional.