Green shakshuka

Ingredientes

• 1 cebola em julienne
• azeite
• sal
• bastante espinafre
• temperos: cominho (não exagerar), páprica, pimenta-do-reino, pepper flakes
• alho (opcional)
• ovos
• feta ou queijo de cabra esfarelado

Modo de preparo

1. Refogar a cebola com azeite e sal por uns bons minutos, até quase dourar / reduzir bastante.
2. Alho, se for usar.
3. Temperos.
4. Espinafre: talvez não caiba tudo de uma vez; tampar até reduzir e caber o resto.
5. Fazer buracos e colocar os ovos. Sal e pimenta direto em cima dos ovos.
6. Tampar pro ovo cozinhar.
7. Esfarelar o feta na hora de servir. 😋