Bolo de banana

Recheado / coberto com doce de leite. Ver também: banana bread.

Ingredientes

Bolo

• 125 g manteiga
• 3/4 cup açúcar
• 2 bananas amassadas
• 2 ovos
• 2 tbsp leite
• 1 tsp bicarbonato de sódio
• 1 cup farinha de trigo
• 1 tsp fermento em pó

Recheio

• doce de leite
• um pouco de leite

Modo de preparo

1. Forno 180°C (355°F).
2. Untar e forrar duas formas redondas de 20 cm.
   • Acho que só untar já funciona... e dá pra fazer na bandeja.
3. Misturar a manteiga e o açúcar (usar luva e amassar com a mão; derreter um pouco a manteiga ou deixar em temperatura ambiente antes).
4. Juntar as bananas amassadas, depois os ovos.
5. Esquentar o leite 30 s no micro-ondas, misturar o bicarbonato e juntar à massa.
6. Peneirar a farinha com o fermento e incorporar.
7. Dividir a massa nas duas formas.
8. Assar 20 min.
9. Esfriar.
10. Recheio: misturar doce de leite com um pouco de leite até ficar homogêneo e mole, e jogar por cima.